Η ΕΔΔΕ αποτελεί τον επίσημο φορέα εκπροσώπησης Διαιτολόγων- Διατροφολόγων τριτοβάθμιας Εκπαίδευσης. Μέλη της είναι διαιτολόγοι - διατροφολόγοι πτυχιούχοι Ελληνικών Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων και Ανώτατων Τεχνολογικών Εκπαιδευτικών Ιδρυμάτων ή πτυχιούχοι ανάλογων εκπαιδευτικών ιδρυμάτων χωρών της Ευρωπαϊκής Ένωσης ή πτυχιούχοι σχολών της αλλοδαπής, που τα προγράμματα σπουδών τους είναι ανάλογα των ημεδαπών εκπαιδευτικών ιδρυμάτων, οι οποίοι ταυτόχρονα ασκούν το επάγγελμα του διαιτολόγου – διατροφολόγου.
Η ΕΔΔΕ διοικείται από εκλεγμένο 7 μελές διοικητικό συμβούλιο. Η εκπροσώπηση έχει ως εξής:
Πρόεδρος: Κανελλάκης Σπυρίδων
Αντιπρόεδρος: Δημοσθενόπουλος Χάρης
Γραμματέας: Τσιρώνης Βασίλης
Ταμίας: Τσιούδας Θανάσης
Μέλη:
Μανωλαράκης Μανώλης
Υδραίος Γιάννης
Ζουμπανέας Βαγγέλης
Για θέματα συνδρομών και εγγραφών επικοινωνήστε με τον κο Τσιρόνη Βασίλη 6948276558 και Τσιούδα Θανάση 6974843652