Η ΕΔΔΕ αποτελεί τον επίσημο φορέα εκπροσώπησης όλων των Διαιτολόγων- Διατροφολόγων τριτοβάθμιας Εκπαίδευσης. Μέλη της είναι πτυχιούχοι διαιτολόγοι - διατροφολόγοι οι οποίοι έχουν δικαίωμα απόκτησης άδειας ασκήσεως επαγγέλματος.

Στην παραπάνω λίστα βρίσκονται οι Διαιτολόγοι Διατροφολόγοι μέλη της ΕΔΔΕ.